ถิ่นกำเนิดกระเทียม
กระเทียมนี้เป็นที่รู้จักกันมานาน กว่า 6,000 ปีมาแล้ว ดั้งเดิมกระเทียมเป็นพืชสมุนไพรของเอเชียกลาง ต่อมากลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของชาวบ้าน ที่อาศัยอยู่ในแถบเมดิเตอเรเนียนและกลายเป็นสมุนไพรชูรสในเอเชีย แอฟริกาและยุโรปบางประเทศ ในสุสานตุตันคะเมนก็พบดินปั้นเป็นหัวกระเทียมวางอยู่ด้วย บางประเทศโดยเฉพาะประเทศยุโรปตะวันออกเชื่อว่า กระเทียมใช้กันผีเข้าบ้านด้วย และที่หนีไม่พ้นก็คือประชาชนในหลาย ๆ ประเทศใช้กระเทียมเป็นยากระตุ้น กำหนัดหรือยาโป๊วด้วย
การบริโภคกระเทียมเพิ่งจะแพร่ไปถึงสหรัฐในตอนหลังของศตวรรษที่ 20 นี่เอง แต่ปัจจุบันก็กลายเป็นเครื่องปรุง อาหารหลักในครัวเสียแล้ว ปีหนึ่ง ๆ มีผู้บริโภคกระเทียมมากกว่า 200 ล้านตันทีเดียว ที่เมืองกิลรอย (Gilroy) รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกาได้พยายามยกฐานะเมืองนี้ให้เป็น “นครกระเทียมโลก” โดยการจัดงานกิลรอยการ์ ลิกเฟสต วัลในฤดูร้อนของทุกปีการสำรวจความเห็นประชาชน 2,000 คน เมื่อปี พ.ศ. 2548 ผลปรากฏวากระเทียมเป็นสิ่งที่ชาวบ้านนิยมนำไปปรุงอาหารที่อันดับที่ 6 ทีเดียว ในประเทศไทยปลูกมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ แต่กระเทียมที่มีชื่อเสียงว่าเป็นกระเทียมคุณภาพดี กลิ่นฉุน ได้แก่กระเทียมจากจังหวัดศรีสะเกษ
ประโยชน์และสรรพคุณกระเทียม
- เป็นยาขับลม
- แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
- แก้ธาตุพิการ อาหารไม่ย่อย
- ขับเสมหะ ขับเหงื่อ
- ช่วยลดไขมัน
- รักษาปอด แก้ปอดพิการ
- แก้อุจจาระเป็นมูกเลือด
- เป็นยาบำรุงธาตุ กระจายโลหิต
- ช่วยขับปัสสาวะ
- แก้บวมพุพอง
- เป็นยาขับพยาธิ
- แก้ตาปลา
- แก้ตาแดง น้ำตาไหล ตาฟาง
- รักษาโรคลักปิดลักเปิด
- รักษามะเร็งคุด
- รักษาริดสีดวง
- แก้ไอ แก้สะอึก
- บำบัดโรคในอก แก้พรรดึก
- รักษาฟันเป็นรำมะนาด
- แก้หูอื้อ
- แก้อัมพาต ลมเข้าข้อ
- แก้อาการชักกระตุกของเด็ก
- รักษาวัณโรค
- แก้โรคประสาท
- แก้หืด
- แก้ปวดมวนในท้อง
- บำรุงสุขภาพทางกามคุณ
- ขับโลหิตระดู
- บำรุงเส้นประสาท
- แก้ไข้
- แก้ฟกช้ำ
- แก้ปวดกระบอกตา
- แก้โรคในปาก
- แก้หวัดคัดจมูก แก้ไข้เพื่อเสมหะ
- ช่วยทำให้ผมเงางาม บำรุงเส้นผมให้ดกดำ
- รักษาแผลเรื้อรัง
- รักษากลากเกลื้อน แก้โรคผิวหนัง
- แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- แก้โรคโรคเบาหวาน
- แก้อาการอ่อนล้า อ่อนเพลีย
- ลดความดันโลหิต
- ลดระดับไขมันในเลือด
Reviews
There are no reviews yet.