อัญชัน ชื่อวิทยาศาสตร์ | Botanical Name: Clitoria ternatea L.
ประโยชน์ อัญชัน และจุดเด่น | Benefits & Key Features
ภาษาไทย
- อัญชัน เป็นแหล่งสีฟ้า–น้ำเงินจากธรรมชาติจากสารกลุ่ม Anthocyanins
- มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
- ใช้เป็น สีธรรมชาติจากพืช (Natural Food Color) สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม
- สีสามารถเปลี่ยนจากน้ำเงินเป็นม่วงหรือชมพูเมื่อค่า pH เปลี่ยน เหมาะสำหรับสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์
- เหมาะสำหรับชา เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ไอศกรีม เยลลี่ Gummy และผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ
- เหมาะสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในแนวคิด Clean Label, Plant-Based และ Natural Ingredient
- A natural source of blue color derived from anthocyanin pigments
- Naturally contains antioxidant compounds
- Suitable as a plant-based natural color for food and beverage applications
- Its color can shift from blue to purple or pink depending on pH, creating distinctive product experiences
- Suitable for tea, beverages, bakery products, ice cream, jelly, gummies, and other food applications
- Ideal for clean-label, plant-based, and natural ingredient product development
Product Forms | รูปแบบสินค้า
Dried Butterfly Pea Flowers | Butterfly Pea Powder
Applications | การนำไปใช้
Tea • Beverage • Natural Color • Gummy • Jelly • Bakery • Ice Cream • Food Ingredients
Reviews
There are no reviews yet.