การอักเสบ ต้านด้วย 7 สมุนไพร สุดเจ๋ง

การอักเสบ เรื้อรัง ถูกจัดว่าเป็นปัจจัยหลักในการเสียชีวิตระดับโลก นำบทความนี้ ที่มีการกล่าวถึง และงานวิจัยทางวิทางวิทยาศาสต์ที่สนับสนุนว่า สมุนไพรบางชนิดมีความสามารถสุดเจ๋ง สารมารถต้านการอักเสบและช่วยเสริมสมดุลให้แก่ร่างกาย มาดูกันค่ะว่ามีสมุนไพรอะไรกันบ้าง

 

1. ขิง Ginger
2. ขมิ้น Turmeric
3. กระเทียม Garlic
4. พริกไทยดำ Black Pepper
5. การพลู Cinnamon
6. ชาเขียว Green Tea
7. อบเชย Cinnamon

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกับอาการอักเสบกันก่อนค่ะ การอักเสบ เป็นกระบวนการส่วนหนึ่งของกลไกทางร่างกายตามธรรมชาติ ที่ช่วยควบคุมให้ระบบการต้านทานของร่างกายที่ประกอบด้วยระบบอินมูนต่างๆมากมายมาช่วยกันปกป้อง และรักษาร่างกายในภาวะที่ร่างการเกิดการบาดเจ็บ

การอับเสบ ถ้าให้แบ่งกันง่ายๆ จะแบ่งออกเป็น 2 แบบ ประเภทคือ การอักเสบ แบบบฉับพลัน และการอักเสบ แบบเรื้องรัง

การอักเสบ แบบฉับพลัน

การอักเสบแบบฉับพลัน เป็นที่รู้กันว่าเป็นการอักเสบช่วงสั้นๆ เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว และเป็นการทำงาน หรือการตอบสนองอย่างรวดเร็วของระบบอิมมูนเมื่อมีการบาดเจ็บ บาดแผล เกิดขึ้น อาการที่เห็นได้ง่ายๆ คือ มีอาการแดงบริเวณที่มีบาดแผล หรือมีการบาดเจ็บ ที่บ่งบอกว่ามีเลือด หรือน้ำเหลืองมาที่บริเวณนั้น เพื่อเป็นการสนับสนุนกระบวนการของการฟื้นฟู รักษาร่างกายตามธรรมชาติ

การอักเสบ แบบเรื้องรัง

การอักเสบ แบบเรื้อรัง เป็นอาหารที่เกิดขึ้นเป็นระยะเวลานานๆ ซึ่งเกิดมาจากการที่ร่างกายไม่สามารถจะฟื้นฟูร่างกาย หรือรักษาร่างกายให้หายจากการบาดเจ็บ ผลจากการอักเสบเรื้อรังจะทำให้เกิดเนื้อตาย มีรอบดำบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ และแข็ง เป็นรอยแผลเป็น เมื่อเป็นมากอาจะส่งผลกระทบต่อร่างกาย และกระตุ้นให้เกิดโรค แล้วอาจเป็นสารเหตุให้เกิดการเสียเชีวิตในที่สุด

สาเหตุของ การอักเสบ :

การแสดงอาการอักเสบ จะเกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับการบาดเจ็บ สัมผัสกับสารพิษ การติดเชื้อ หรือการใช้ร่ายกายสมบุกสมบันจนเกิดไป

อาการ การอักเสบ ที่พบได้ชัดเจน มีดังต่อไปนี้ :

เกิดอาการแดง

มีอาการบวม

รู้สึกปวด หรือเจ็บ

รู้สึกร้อนๆ หรือชา

กดแข็งๆ ตึงๆ

สาเหตุทั่วไปของการอักเสบ ประกอบไปด้วย :

เกิดจากแบคทีเรีย เชื้อรา หรือ เชื้อไวรัส

เกิดจากการที่ร่างกายมีแผลเปิด

เกิดจากการสัมผัสรังสี แสง หรือ สารเคมี

การใช้อวัยวะ หรือกล้ามเนื้อนั้นๆ

เกิดจากการทำงานอย่างผิดปกติของร่างกายเอง เช่น การจดจำว่าอวัยวะปกติของร่างกายเป็นสิ่่งแปลกปลอม

ผลกระทบทางลบของการอักเสบ :

จากที่ได้กล่าวมาแล้วว่า ขณะที่ร่างกายมีการอักเสบที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลัน หรือในช่วงเวลาระยะเวลาอันสั้น ให้ร่างกายเกิดกระบวนการซ่อมแซม การอักเสบอย่างต่อเนื่อง หรือหากมีการอักเสบชนิดเรื้อรัง ร่างกายจะมีการซ่อมแซมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นสัญญานเตือนสภาวะของร่างกายที่บ่งบ่อกว่ามีความผิดปกติเกิดขึ้น

ถ้าการอักเสบนั้นยังคงอยู่เป็นระยะเวลานานๆ ก็สามารถนำไปสู่การเกิดโรค หรือ ทำให้เกิดการบาดเจ็บขึ้น ถ้าไม่ได้รับการรักษาที่เหมาะสม

อาการของอาการอักเสบ เป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยที่หลากหลายได้เช่นกัน อาทิเช่น

โรคหลอดเลือด

โรคหัวใจ

โรคระบบทางเดินหายใจ

โรคเบาหวาน

โรคมะเร็ง

โรคอ้วน เป็นต้น

 

ได้มีการศึกษา และมีการกล่าวถึงการนำสมุนไพรมาใช้แทนยา เพื่อการลดอาการอักเสบ และสมุนไพรก็เป็นสารที่มาจากธรรมชาติ จึงปลอดภัยหากรับประทานเป็นระยะเวลานานๆ  วันนี้แอดได้รวมรวมสมุนไพรสุดเจ๋ง ถึง 8 ชนิดด้วยกัน ที่มีความสามารถในการช่วยลดอาการอักเสบ

ลองมาดูกันค่ะ ว่ามีสมุนไพรอะไรบ้าง

1. ขิง Ginger

ขิง เป็น หนึ่งในสมุนไพรที่เป็นที่รู้จักในการลดอาการอักเสบ เป็นพืชที่มีการถูกนำมาใช้ไม่ว่าจะนำมาทำอาหาร หรือนำมาปรุงเป็นยาทั่วโลก ซึ่งขิงมีสารสำคัญเฉพาะตัว ที่เรียกว่า Gingerol และสาร Shogaol ซึ่งเป็นสารหลัก ที่ช่วยต้านอาการอักเสบ

มีงานวิจัยบางชิ้น บอกว่าผงขิง มีผลในการลดจำนวนของโปรตีนที่ก่อนให้เกิดการอักเสบที่ข้อกระดูก

สารสกัดจากขิง แสดงให้เห็นผลของการต้านการอักเสบ โดยการมีทดลองในหนูทดลองด้วยการให้ทานสารสกัดขิงวันละ 3 กรัม เป็นระยะเวลา 1 เดือน พบว่าการบาดเจ็บมีการลดลงอย่างเห็นได้ชัด ไม่ว่าจะเป็นการอักเสบที่ปอด และการสักเสบจากการติดเชื้อไวรัส

จาการทดลองในสัตว์นี้ ได้ใช้สารสกัดขิงที่ประกอบไปด้วนสารสำคัญ Shogaol ที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการสักเสบของปอดในหนูที่เป็นโรคหอบหืด นอกจากนั้นยังช่วยให้เกิดการผ่อนคลายของท่อทางเดินหายใจ

และยังมีอีกงานทดลองที่เป็นการใช้สารสกัดขิงที่ประกอบไปด้วยสารสำคัญ Gingerol  ก็ให้ผลต้านการอักเสบเช่นเดียวกันของระบบทางเดินอาหาร โดยช่วยลดโปรตีนที่กระตุ้นให้เกิดอาการอักเสบ ในการทดลองพบว่าสาร Shogaol มีผลในการลดอาการบวม อาการอักเสบในหนู ซึ่งการบวมและอาการอักเสบเป็นสาเหตุให้เกิดการอักเสบที่ข้อกระดูก

อย่างไรก็ตาม การรับประทานขิงสกัด หรือขิงเองก็ยังไม่สามารถลดการอักเสบของข้อกระดูกได้อย่างชัดเจน เมื่อเทียบกับการรับประทานยาแก้ปวดลดการอักเสบของข้อกระดูกนะคะ

ถ้าให้กล่าวสรุปก็คือ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า ขิง มีคุณสมบัติที่ชัดเจนในการต้านอาการอักเสบ โดยเฉพาะการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

2. ขมิ้น Turmeric สมุนไพรอีกขนิด ที่ได้ชื่อว่ามีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ

ขมิ้นได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรที่กระตุ้น หรือทำให้อบอุ่น และช่วยจัดการการอักเสบที่บริเวณข้อกระดูก ที่กระเพาะอาหาร ขมิ้นเป็นพืชในกลุ่มขิง พบมากในเขตพื้นที่ร้อนชื่้น แถบเอเชียตะวันออกเชียงใต้ และก็พบมากในประเทศไทยของเราด้วย

มีการศึกษาในคน 4-5 คน ด้วยการรับประทานขมิ้น 375 มิลลิกรัม วันละ 3 ครั้ง ต่อวัน พบว่าขมิ้นให้ผลอย่างชัดเจนในการรักษาอาการอักเสบในดวงตา

และยังมีงานวิจัยที่พบว่า ขมิ้นชัน แคผซูลช่วยในการลดการอักเสบของลำไส้ใหญ่

3. กระเทียม Garlic

กระเทียมจัดว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมมากในการลดอาการอักเสบ

มีงานวิจัยที่ค้นพบว่า สารสกัดจากกระเทียม ช่วยในการลดอาการอักเสบในกลุ่มคนที่มีน้ำหนักตัวสูง โดยพบกว่า หากมีการรับประทานกระเทียม เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่ามีส่วนช่วยลดระบบอิมมูนที่ถูกกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย

ยังมีการศึกษาในกลุ่มผู้ป่าวยที่เป็นโรคไต พบว่าการรับประทานสารสกัดกระเทียม วันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ให้ผลชัดเจนในการลดอาการอักเสบ และยังพบอีกด้วยว่าการรับประทานสารสกัดกระเทียมก็ไม่ส่งผลกระทบอันเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงกล่าวได้ว่าการับประทานสารสกัดกระเทียบปลอดภับและให้ผลดีในการต้านอาการอักเสบ ฟังแล้วทำให้รีบเข้าครัวไปหากระเทียมมารับประทานกันเลยทีเดียว

มีการทดลองทางคลินิค ในกลุ่มผู้ที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพ พบว่าการรับประทานสารสกัดจากกระเทียมช่วยใหนการลดการอักเสบจากการเป็นไข้หวัด โดยกระเทียมช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้นกัน และเปลี่ยนการตอบสนองของกระบบภูมิคุ้มกัน จึงทำให้ลดอาการรุ่นแรงของโรคลงได้

กล่าวโดยสรุปได้ว่า กระเทียม ช่วยลดการตอบสนองเรื่องการอักเสบของร่างกาย

4. พริกไทยดำ Black Pepper

พริกไทยดำ (Piper nigrum L.) ยอมรับกันอย่างแร่หลายว่าเป็นเทพแห่งเครื่องเทศ และเป็นที่นิยมใช้กันแพร่หลายไปทั่วโลก ในอดีตกาลมนุษย์ใช้พริกไทยดำในการรักษาภาวะของโรคบางชนิด เช่น หอบหืด ท้องเสีย และอาการต่างๆของโรคกระเพาะอาหาร มีงานวิจัยบางชิ้นที่แนะนำให้ใช้พริกไทยดำ ซึ่งมีสารสำคัญ ชื่อ Piperine เพื่อลดอาการอักเสบของร่างกาย

มีการศึกษาในสัตว์ที่มีการอักเสบของข้อต่อในร่างกาย พบว่ สาร Piperine จะช่วยลดอาการบวมของข้อ และการอักเสบ ที่มีสาเหตุจากการหลั่งสารเคมีภายในร่างกาย เช่นสารชนิดนั้นมีผลทำให้เกิดการอับเสบ เช่น สาร IL-1β, TNF-α, และสารโพสตราแแกรนดิน อี2 prostaglandin E₂ (PGE2)

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจับในคนยังมีค่อนข้างน้อยที่เศึกษากี่ยวกับคุณสมบัติของพริกไทยดำในการต้านอาการอับเสบของข้อกระดูก เรายังคงเป็นกำลังใจและยังคงรอให้นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของพริกไทยดำ

พริกไทยดำมีประโยชน์หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นการนำมาใช้ปรุงใส่ในอาหารที่เรารับประทาน ซึ่งเข้าเป็นการทำให้อาหารอร่อยขึ้้นและเข้ากันได้อย่างลงตัวมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานผัก เนื้อสัตว์ ปลา อาหารประเภทซุป หีรือพาสต้าต่างๆ

สรุปแล้ว พริกไทยดำ ที่มีสารสำคัญชื่อ Piperine มีงานวิจัยในหลอดทดลอง และในสัตว์ ที่พบว่ามีผลช่วยลดการอักเสบของข้อกระดูก อย่างไรก็ตามเรายังคงรองานวิจัยในคนเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผล

5.การพลู clove 

กานพลู มีสารสำคัญอย่างหนึ่งที่ค่อนข้างพบอย่างเฉพาะ ที่เรียกว่า ยูจีนอน Eugenol สารสำคัญชนิดนี้มีฤทธิ์ คล้ายกับสารที่ชื่อ ซินนามาลดีไฮด์ Cinnamaldehyde เหมือนอบเชย

สาร Eugenol ทำงานโดยยับยั้งเอมไซม์ที่มีหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ คล้ายกับเอมไซม์กลุ่ม NSAIDs จึงทำให้กานพลู หรือน้ำมันกานพลูมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

6. ชาเขียว Green Tea

ชาเขียว Camellia sinensis L. เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ และเราก็เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกัน ชาเขียวเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพ ในกลุ่ม Polyphenols โดยเฉพาะสาร epigallocatechin-3-gallate (EGCG) มีการศึกษาที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าสารประกอบนี้มีประโยชน์ต่อสมอง และหัวใจ หรือแม้กระทั่งอาจช่วยลดไขมัน และลดอาการอักเสบภายในร่างกาย

มีการศึกษาในสัตว์ทดลอง และในหลอดแก้ว แสดงให้เห็นว่าสาร EGCG ช่วยลดสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ในผู้ป่วยกลุ่มอาการโรคทางเดินอาหาร

แลยังมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งในกลุ่มคนที่มีภาวะลำไส้ใหญ่ไม่ตอบสนองต่อการรักษา โดยการให้รับประทานอาหารเสริมที่มี EGCC  ทุกวัน เป็นระยะเวลา 56 วัน พบว่ามีอาการทางเดินอาหารดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถึง 58% เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มคนที่ไม่ได้ร้บประทานชาเขียวร่วมด้วย

ชาเขียวที่มีสารประกอบ Polyphenol  ที่พบว่ามีประโยชน์ในการต้านภาวะการอับเสบ เช่น การอักเสบของข้อกระดูก โรครูมาตอยด์ อาการหลงลืมอัลไซเมอร์ เหงือกอักเสบ หรือแม้กระทั่งภาวะโรคมะเร็ง

ชาเชียว มีการนำมาใช้ได้หลากหลายในกลุ่มชา หรือแม้แต่นำมาทำในรูปอาหารเสริม ซึ่งช่วยในการต้านอาการอับเสบได้ด้วยจากการที่มีสารสำคัญ ที่เรียกว่าสารกลุ่ม Polyphenols โดยเฉพาะที่เรียกว่าสาร EGCG

7. อบเชย Cinnamon อบเชยก็เป็นสมุนไพรอีกชนิดที่มีผลในการต้านอาการอักเสบ

มีงานวิจัยที่ศึกษาในปี 2012 พบว่าอบเชยมีคุณสมบัติอย่างเด่นชัดในการต้านการอักเสบ คุณสมบัตินี้มาจากสารสำคัญที่พบในอบเชย คือ Phytochemical , Cinnamaldehyde และ สาร Cinnamic aldehyde

อีกงานวิจัย พบว่าน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในอบเชย ช่วยลดการผลิตกรดไนตริก จึงช่วยลดการเกิดโปรตีนของการอักเสบ  อย่างไรก็ตามการยืนยันว่าอบเชยช่วยลดอาการอักเสบยังต้องศึกษาและค้นคว้าเพือ่มเติมเพื่อยืนยันผลให้ชัดเจนมากขึ้น

 

สรุปกันอีกครั้ง ภาวะการอักบเสบชนิดเรื้อรับ ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากมายตามที่แอดได้เล่ามาให้ฟัง การอักเสบมีปัจจัยที่ส่งเสริมมากมาย  การป้องกันอาการอักเสบเรื้อรังต้องเรียกว่า เช่น พฤติกรรมการกินอาหารที่สะอาด การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งมีส่วนช่วยให้ร่างกายเรามีสุขภาพที่ดี การรับประทานสมุนไพรจากธรรมชาติก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยลดการอักเสบ และช่วยสร้างสมดุลให้แก่ร่างกาย

การศึกษาทางคลินิคที่แอดได้รวบรวมมาให้นั้น ก็แสดงให้เห็นแล้วว่าสมุนไพรที่กล่าวมา เป็นสมุนทางเลือกที่ดีที่สุดในการลดอาการอักเสบ อย่างไรก็ตามในการพิจรณาใช้สมุนไพรเป็นอาหารเสริมยังคงต้องปรึกษาแพทย์ หรือเภสัชกรก่อนนะคะ